Rwanda Muhehwe

⭐ Hosszabb áttekintés, ha igazán meg akarod élni az élményt⭐ :

🐑A NAEB-bel együttműködve a CWS Buganza műtrágyát és növényvédő szereket osztott szét a gazdáknak. C. Dorman Muhehwe szponzorált egy mezőgazdasági iskolát a gazdák számára a jó mezőgazdasági gyakorlatokról, amivel 120 új munkahelyet teremtett és azokat a környező közösségnek ajánlotta fel. Ezen kívül előkészített egy faiskolát kávépalánták számára és azokat ingyen osztotta szét a gazdáknak. Végül segített hidak és kis utak építésében. A közelmúltban pedig a Muhehwe CWS vízellátó csővezetéket is épített, hogy ivóvízzel lássa el a közösséget.

☕Feldolgozás folyamata☕:

A kávét többször is válogatják és osztályozzák a hibák alapján. Először a termelők válogatják ki a hibás kávébabokat otthon, mielőtt súly alapján fizetést kapnának. Később pedig a minőségellenőrök ellenőrzik a kávémosó állomáson. Ezt követően a kávébabokat egy tartályba teszik- „lebegtetik”-, ahol a hibás és a rovarok által okozott károk miatt sérült kávébabok a felszínre úsznak. Az erjesztés után a kávét ismét egy sor vízsugárral kezelik, amelynek során a nehezebb babok elkülönülnek a könnyebb baboktól. Végezetül az előszárítás során (árnyékban) eltávolításra kerül az összes sérült kávébab.
A feldolgozó állomáson van egy nedves malom, amelyben egy Mackinon 3 tárcsás pulper található. A nedves malom 5 nagy erjesztőtartállyal és 130 szárítóasztallal rendelkezik. Itt a kávét kézzel válogatják, ezután lebegtetik és megpucolják. A kávét a szedés után 8 órán belül pépesítik. A pergamen 15-18 órán át száraz erjesztésen esik át, majd a maradék nyálkát lemossák. Ezt követően általában 12-15 órán át áztatják, majd emelt ágyakon szárítják. Végül a természetes, napon történő szárítás következik, ami 12-14 napig tart. A feldolgozás során keletkezett szennyvizet elkülönítik a kávébaboktól és bélelt gödrökbe vezetik, ahol hatékony mikroorganizmusokkal és mésszel kezelik.